1㎝の油で!
フライパンで簡単
「揚げ魚」（さかなの唐揚げ）
レシピ

ぶりは一口大に切って塩をふり、10分ほどおいて汁けを拭く。

耐熱ボウルに（A）を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱する。

バットに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、（1）に薄くまぶす。

直径20㎝のフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（3）を入れてときどき返しながら3分ほど揚げる。

（2）のボウルに(4)を入れてからめ、ごまを加えてあえる。器にサラダ菜とぶりを盛る。

（1人分326kcal、塩分1.6g）

さばは3cm幅のそぎ切りにして塩、しょうがの絞り汁をからめ、10分ほどおく。（A）を混ぜ合わせる。

（1）のさばの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。

直径20㎝のフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（2）を入れてときどき返しながら3分ほど揚げる。器に盛り、（A）をかける。

（1人分341kcal、塩分2.9g）

鮭は一口大に切って塩をふり、10分ほどおく。汁けを拭いて小麦粉を薄くまぶす。

ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせる。別のボウルに（Ｂ）の小麦粉と片栗粉を入れて菜箸で混ぜ、炭酸水を加えてさっと混ぜ、衣をつくる。

フライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（1）の鮭を(Ｂ)の衣にくぐらせ、揚げ油に次々と入れる。ときどき返しながら3分ほど揚げる。

（A）のボウルに（3）を入れてからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。

（1人分371kcal、塩分2.3g）